中国热带农业科学院椰子研究所
第十七期科普课堂《椰子油小侦探》
走进文昌学校
6月17日, 中国热带农业科学院椰子研究所（简称“椰子所”）在清华附中文昌学校小学部举办了第十七期“科普进校园”活动。本次活动主题为“椰子油小侦探–探索大自然的奇妙礼物！”，椰子所青年科技工作者刘笑焱硕士化身“椰林导师”，带领小学生们开启了一场别开生面的科学探索之旅。
活动伊始，刘老师带同学们走进阳光灿烂的热带世界。她生动描绘了椰子树作为“大自然慷慨使者”的珍贵价值：树干坚固可用于建筑，花序能酿椰花酒，而最令人惊喜的馈赠，莫过于饱满的椰子果实。随后，刘老师通过图片和实例，深入浅出地讲解了椰子果的奇妙结构，以及从雪白椰肉如何转变为珍贵的椰子油，让孩子们初步了解了椰子油的诞生过程。
神奇的“温度魔术师”
课堂高潮聚焦于椰子油这位神奇的“温度魔术师”。刘老师举起三支试管，直观展示了椰子油随温度变化的奇妙形态：20℃以下： 乳白色固体，如“椰子冰淇淋”；24-27℃：浑浊半流体，似“融化的芝士糊”；30℃以上：透明清亮液体，像“流动的黄金”。孩子们兴奋地轮流用掌心焐热固态椰子油，亲眼见证“冰淇淋”融化为指尖晶莹的“椰香露珠”。清新的椰奶香气弥漫课堂，仿佛带来了热带的阳光气息。这一互动让孩子们深刻理解了温度对物质状态的影响。
探索“营养宝库”
刘老师接着引导“小侦探”们探索椰子油“营养宝库”的核心秘密-脂肪酸家族。她用拟人化的方式介绍了关键成员及其本领：“小队长”月桂酸 (C12:0)：中链脂肪酸，抗菌卫士；肉豆蔻酸 (C14:0)： 长链饱和脂肪酸，需适量摄入；“能量小标兵”癸酸 (C10:0)：中链脂肪酸，快速供能，生酮效率高；油酸 (C18:1)：单不饱和脂肪酸（ω-9），虽占比不高但有益健康。通过通俗的讲解让复杂的科学名词变得鲜活可感。
椰油“生活秘籍”
课程尾声，刘老师分享了实用的“椰油生活秘籍”，引导知识应用于生活。孩子们的手账本上认真记录着：护发：掌心融化后涂抹发尾按摩（避开头皮）。厨房：5g 椰油≈ 1勺健康美味（强调适量）。多用：皮具保养、家具抛光、天然唇膏等（解锁“天然万用膏”）。
活动结束时，同学们获赠了一支迷你椰油试管。这份来自热带的礼物，不仅承载着科学知识，更让孩子们真切体会到“椰子浑身是宝”的内涵。当抽象的“饱和脂肪酸”、“毛鳞片修复”等概念，化作指尖的温度、鼻尖的清香，科学知识便有了生命的呼吸。
这堂充满椰香的科普课，不仅让孩子们认识了中链脂肪酸的奥秘，更重要的是，在他们心中播下了探索自然、热爱科学的种子，感受到了大自然馈赠的智慧与美好。中国热带农业科学院椰子研究所“科普轻骑兵”以实际行动，为提升青少年科学素养、弘扬科学精神贡献了力量。